Cinq boissons des Fêtes à concocter dans votre cuisine

Pendant les vacances, il est normal de se détendre en famille et d’accompagner les célébrations de boissons festives, conçues à partir de recettes classiques ou artisanales. Qu’elles soient chaudes et épicées, ou froides et crémeuses, on retrouve généralement des boissons des Fêtes dans les traditions familiales. Si vous voulez inaugurer votre propre tradition de Noël dans la cuisine, ou bousculer vos habitudes avec de nouvelles saveurs, il est toujours plaisant d’essayer des choses. Voici cinq recettes de boissons des Fêtes pour tous les membres de la famille!

#1: Le cocktail « traîneau du père Noël », par Sandra Lee

Si vous êtes à la recherche d’une boisson qui possède de délicieuses saveurs hivernales et qui ne manque pas de punch, le cocktail « traîneau du père Noël » est tout indiqué. Il s’agit d’une variante amusante du lait de poule classique.

Ce dont vous aurez besoin

• Cristaux de sucre blanc, de préférence grossiers
• 2 tasses de lait de poule du commerce, réfrigéré
• 1/2 tasse de brandy
• 1/2 tasse d’Amaretto
• 1 cuillère à thé de muscade moulue
• 2 boules de crème glacée à la vanille
• 4 bâtons de cannelle

Préparation

1. Humectez les rebords de 4 verres à martini, puis tapissez de cristaux de sucre.
2. Combinez le lait de poule, le brandy, l’Amaretto, la muscade et la crème glacée dans un mélangeur; mélangez jusqu’à consistance lisse.
3. Versez dans les verres à martini et garnissez d’un bâton de cannelle entier.

#2: Le grog classique, par Colleen Graham

Aimez-vous passer vos vacances sous les couvertures, visionnant vos films de Noël préférés tandis que le feu flambe tout près de vous? Si cela constitue à vos yeux la soirée hivernale de rêve, ajoutez-y un grog!

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 once de brandy (ou de whisky ou de rhum)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 once de jus de citron frais (environ 1/4 de citron)
• 1 tasse/8 onces d’eau chaude
• 1 sachet de thé

Préparation

1. Chauffez l’eau dans une bouilloire ou au micro-ondes.
2. Lorsque l’eau est chaude, ajoutez un sachet de thé et laissez infuser de 3 à 5 minutes (ou selon le temps d’infusion recommandé).
3. Pendant ce temps, chauffez une tasse (ou un verre à café irlandais) en la remplissant d’eau chaude.
4. Lorsque la tasse est chaude, videz-la et enduisez son fond de miel.
5. Ajoutez l’alcool et le jus de citron.
6. Lorsque le thé est infusé, versez dans la tasse et remuez. Savourez!

#3: Le fizz aux canneberges et au gingembre, par le magazine Parents

Nous oublions parfois que les enfants adorent participer aux toasts festifs. Nous avons trouvé une recette parfaite pour eux; elle combine des saveurs des Fêtes avec le pétillant amusant dont ils raffolent.

Ce dont vous aurez besoin

Pour le sirop de gingembre :

• 2 tasses d’eau
• 1 tasse de racine de gingembre frais hachée grossièrement
• 1 tasse de sucre
• 1 citron

Pour chaque fizz :

• 1/2 tasse de cocktail aux canneberges
• 1/2 tasse d’eau pétillante

Préparation

1. Mettez l’eau, le gingembre et le sucre dans une casserole à feu moyen. À l’aide d’un éplucheur, épluchez le zeste de citron en plusieurs grandes lamelles, en évitant la chair blanche en dessous, et ajoutez dans la casserole. Pressez le jus de citron dans la casserole et remuez pour bien mélanger.
2. Portez à ébullition, retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer 30 minutes. Filtrez le sirop dans un récipient propre et jetez les débris.
3. Pour chaque boisson, remplissez un grand verre de glace et ajoutez le cocktail aux canneberges et l’eau pétillante. Incorporez 3 cuillères à soupe de sirop de gingembre.

#4: Le glögg traditionnel, par Martha Stewart

Même si le glögg est une préparation assez ancienne, Martha Stewart propose un succulent mélange d’épices qui saura vous réchauffer durant les froides journées d’hiver. Le glögg est similaire au vin chaud avec des gousses de cardamome; si vous avez un faible pour les épices chaudes et les agrumes, cette boisson est sûre de vous plaire.

Ce dont vous aurez besoin

• 15 baies de genièvre
• 7 gousses de cardamome verte
• 1 bouteille (750 ml) de zinfandel rouge
• 1/4 tasse de sucre turbiné
• 3 kumquats (coupés en deux)
• 1/2 orange (tranchée)
• 1/2 citron Meyer (tranché)
• 1/2 once (1 c. à soupe) de Grand Marnier ou d’autre liqueur à saveur d’orange
• Tranches d’orange ou de citron, pour garnir

Préparation

1. Combinez les baies de genièvre et les gousses de cardamome dans un coton à fromage (sachet). Chauffez le zinfandel, le sucre, les kumquats, 1/2 orange (tranchée), 1/2 citron Meyer (tranché) et le sachet d’épices à feu moyen, jusqu’à dissolution du sucre, environ 5 minutes.
2. Retirez le sachet et les fruits; jetez. Répartissez dans 6 tasses (ou verres à l’épreuve de la chaleur). Incorporez dans chacune le Grand Marnier ou l’autre liqueur à saveur d’orange. Garnissez de tranches d’orange ou de citron.

#5: Le « puppuccino » à la menthe poivrée et au moka, par Tina Jui

Quand nous disions que ces recettes s’adressaient à toute la famille, nous incluions aussi nos amis à fourrure. Certes, nos chiens sont déjà bien assez gâtés. Mais pourquoi ne pas les dorloter un peu plus avec une délicieuse tasse de « puppuccino » à la menthe poivrée et au moka!

Ce dont vous aurez besoin

• 1 cuillère à thé de poudre de caroube
• 1 poignée de feuilles de menthe
• 3/4 tasse de lait de chèvre pour chiens (175 ml) (l’auteure suggère la marque TopLife)
• Poudre de caroube, pour garnir

Préparation

1. Dans une tasse, infusez les feuilles de menthe dans 1/4 tasse d’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Retirez-les.
2. Ajoutez la poudre de caroube dans l’eau chaude et fouettez pour dissoudre.
3. Dans une autre tasse, chauffez le lait de chèvre au micro-ondes, environ 45 secondes. Assurez-vous qu’il ne soit pas trop chaud pour votre chien. Fouettez le lait jusqu’à ce qu’il soit un peu mousseux. Versez dans la première tasse.
4. Saupoudrez de poudre de caroube et servez immédiatement.

 

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