Ingrédients :
– 2 à 3 bananes de taille moyenne mises en purée
– ½ tasse de beurre ramolli
– ¼ tasse de lait
– 1 c. à thé d’extrait de vanille
– 2 œufs
– 2 tasses de farine
– 1 tasse de sucre
– 1 c. à thé de bicarbonate de soude
– ½ c. à thé de sel
– 1c. à thé de cannelle
– ½ c. à thé de clous de girofle en poudre
– ½ c. à thé de muscade
– ½ tasse de noix au choix – pacanes, noix de grenoble…ajoutez-y des dattes et du chocolat si vous le désirez, c’est délicieux !
Préparation :
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 8 x 4 po.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les clous de girofle et la muscade. Réserver.
3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le beurre, le lait, la vanille et les œufs.
4. Ajouter le premier mélange d’ingrédients secs à celui des bananes et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
5. Ajouter les noix, dattes et chocolat. Mélanger.
6. Étaler la pâte dans le moule. Cuire au four pendant ¬environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laisser tiédir avant de déguster